Hokkaido zsemle

Mostanában nem sok kenyeret eszünk/eszem,előnyben részesítem a péksütiket,azok közül is a zsemlét.
Nem hiszem,hogy itt kellene kiselőadást tartanom a ma kapható kenyerek,kiflik,zsemlék stb...állagáról,nem kell ezt magyarázni,tudja,pláne érzi mindenki.
Tücsökbogárnál akadtam rá erre a zsemlékre,amit egyszerűen a hokkaido kalács tésztájából formázott meg.
Jött,látott,győzött.
Isteni az illata,hát még az íze....

Hokkaido zsemle

• 60 dkg liszt
• 2,5 dkg friss élesztő
• 4 dkg tejpor
• 8 dkg cukor
• 1 mk só
• 1 db tojás
• 3 dl tej
• 2 dl tejszín

Nem szoktam élesztőt futtatni,meg szitálni,meg melegíteni,meg légvárakat alapozni.Mindent egy tálba rakok{vagy a dagasztógépbe}és szép,sima,rugalmas tésztát gyúrok.
Meleg helyen 1 órát hagyom kelni.Még egyszer jó alaposan összegyúrom és 30 percig ismét kelni hagyom.12 darabra vágom,kigömbölyítem,lekenem  tejjel és keresztben bevágom a tetejét.Sütőpapírral bélelt tepsibe téve ismét 30 percet kelesztem
4-es gázfokozaton megsütöm,tettem be mellé vízzel teli bádogbögrét,hogy jófajta gőz keletkezzen,szerintem nem ártott{de hogy használt e?...}.
Tücsökbogár tett a tésztába vanillines cukrot,én-mint olvasható-kihagytam.
Így is nagyon jó.

Kellemes karácsonyi ünnepeket és Boldog új évet!

Kellemes Karácsonyi ünnepeket és Boldog új évet kívánok minden kedves bloggertársamnak,állandó és ideiglenes olvasómnak.

Jövőre találkozunk!

Hajtogatott krumplis pogácsa-Nem lehet megunni,soha,soha...

A pogácsa nálunk lételem.
A habart bab mellé készült,a Nosalty-ról importálva,Petra receptje.

Hajtogatott krumplis pogácsa

• 50 dkg liszt
• 1 kis pohár (20%-os) tejföl
• 3 tojássárga
• 5 dkg friss élesztő
• 1 ek cukor
• 2 dl tej
• 2 csapott ek só
• 20 dkg vaj, megolvasztva és kihűtve
• 6 közepes krumpli

 A krumplit héjában megfőzzük, majd megpucoljuk, krumplinyomóval összetörjük és némi olvasztott vajjal összekeverjük. Fél evőkanálnyi sót is adunk hozzá.
Az élesztőt a langyos cukros tejbe morzsoljuk és pár perc alatt felfuttatjuk.
A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadunk 1,5 evőkanálnyi sót. Elkeverjük.Mehet bele az élesztős tej, a tojássárgák, a tejföl. Összekeverjük és hozzáöntjük a vajat. Alaposan összegyúrjuk.
Langyos helyen duplájára kelesztjük a tésztát majd lisztezett felületen kinyújtjuk. Elosztjuk rajta egyenletesen az összetört krumplit. Összehajtogatjuk a tésztát és pihentetjük.
20 perc múlva újra kinyújtjuk majd hajtogatjuk ,ezt összesen még 2x ismételjük.
Ujjnyi vastagra kisodorjuk és pogácsaszaggatóval{vagy a pepsis pohárral}kiszaggatjuk.
Tojással lekenjük,20 percig kelni hagyjuk,majd sütőlapra téve aranysárgára sütjük.

Pókháló

Mit tegyek,imádok horgolni,úgyhogy most ez jön.Utána majd kötött pulcsi,mert most felváltottam a horgolótűt kötőtűre.De ígérem nemsokára étel is jön .

  

Végre!Vége!